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Le vignoble du Clos des Américains s’étend sur un peu plus de 20 hectares et domine les étangs de la Petite Camargue.
Les vignes âgées de 30 ans en moyenne bénéficient de la clémence du climat méditerranéen :
Un sol de galets roulés, le mistral, un ensoleillement généreux et enfin l’humidité générée par les étangs de Camargue à proximité permettent la production de vins de caractère.
Le vignoble est en cours de restructuration : amélioration des palissages, changement du mode de culture (décavaillonnage, épamprage mécanique et labours), arrachage des vignes de peu d’intérêt pour planter des cépages blancs qui font défaut sur le domaine, augmentation de la densité plantée. Toutes ces mesures ayant pour vocation d’améliorer la qualité du produit fini et de minimiser l’utilisation des produits chimiques.
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